Pudim de abóbora e côco
Coza-se bem um quilo de abóbora. Escorra-se muito bem num escorregar. Para que fique escorrida, esprema com a ajuda de um garfo. Mistura-se a abóbora com um pacote de coco ralado (200 gr), uma lata de leite condensado e 6 ovos.
Bate-se tudo com a varinha mágica e vai a cozer no forno 200 °, em banho Maria cerca de 40 minutos.